枢

出现篇目

《山有枢》

别名

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古代记载

《毛诗故训传》

枢，荎也。（《毛传》注《山有枢》）

《毛诗草木鸟兽虫鱼疏》

枢，其针刺如柘，其叶如榆，瀹为茹，美滑于白榆。榆之类有十种，叶皆相似，皮及木理异尔。

《诗集传》

樞、荎也。今刺榆也。（《诗集传》集注《山有枢》）

《本草纲目》

《别录》曰∶榆皮生颖川山谷。二月采皮，取白曝干。八月采实。并勿令中湿，湿则伤人。弘景曰∶此即今之榆树，取皮刮去上赤皮，亦可临时用之，性至滑利。初生荚仁，以作糜羹，令人多睡，嵇康所谓“榆令人瞑”也。恭曰∶榆三月实熟，寻即落矣。今云八月采实，恐误也。藏器曰∶江东无大榆。有刺榆，秋实。故《经》云八月采者，误也。刺榆，皮不滑利。 颂曰∶榆，处处有之。三月生荚，古人采仁以为糜羹，今无复食者，惟用陈老实作酱耳。按∶《尔雅疏》云∶榆类有数十种，叶皆相似，但皮及木理有异耳。刺榆有针刺如柘，其叶如榆，瀹为蔬羹，滑于白榆，即《尔雅》所谓“枢、荎”，《诗经》所谓山有枢是也。白榆先生叶，却着荚，皮白色，二月剥皮，刮去粗皵，中极滑白，即《尔雅》所谓“榆，白 ”是也。荒岁农人取皮为粉，食之当粮，不损人。四月采实。宗奭曰∶榆皮，初春先生荚者是也。 嫩时收贮为羹茹。嘉祐中，丰沛人缺食多用之。时珍曰∶邢昺《尔雅疏》云∶榆有数十种，今人不能尽别，惟知荚榆、白榆、刺榆、榔榆数者而已。荚榆、白榆皆大榆也。有赤、白二种。白者名 ，其木甚高硕。未生叶时，枝条间先生榆荚，形状似钱而小，色白成串，俗呼榆钱。后方生叶，似山茱萸叶而长，尖（角肖）润泽。嫩叶炸，浸淘过可食。故《内则》云∶堇、萱 、枌 、榆、免、藳 ， 滫瀡以滑之。三月采榆钱可作羹，亦可收至冬酿酒。瀹过晒干可为酱，即榆仁酱也。崔实与此相近，但味稍苦耳。诸榆性皆扇地，故其下五谷不植。古人春取榆火。今人采其白皮为榆面，水调和香剂，粘滑胜于胶漆。 承曰∶榆皮湿捣如糊，用粘瓦石极有力。汴洛人以石为碓嘴，用此胶之。

当代记载

《中国植物志》

榆树 （Ulmus pumila），榆科，榆属植物。落叶乔木，高达25米，胸径1米，在干瘠之地长成灌木状；幼树树皮平滑，灰褐色或浅灰色，大树之皮暗灰色，不规则深纵裂，粗糙；小枝无毛或有毛，淡黄灰色、淡褐灰色或灰色，稀淡褐黄色或黄色，有散生皮孔，无膨大的木栓层及凸起的木栓翅；冬芽近球形或卵圆形，芽鳞背面无毛，内层芽鳞的边缘具白色长柔毛。花果期3-6月（东北较晚）。

分布于东北、华北、西北及西南各省区。生于海拔1 000-2 500米以下之山坡、山谷、川地、丘陵及沙岗等处。长江下游各省有栽培。也为华北及淮北平原农村的习见树木。朝鲜、前苏联、蒙古也有分布。