菽

出现篇目

《生民》、《七月》、《小宛》、《小明》、《采菽》、《閟宫》

别名

本条目尚未整理别名。

古代记载

《毛诗故训传》

荏菽，戎菽也。（《毛传》注《生民》）

菽，大豆也。采之者，采其叶以为藿。（《毛传》注《采菽》）

《毛诗草木鸟兽虫鱼疏》

本站尚未收录此书的相关摘录。

《毛诗正义》

正义曰：《释草》云：“戎菽谓之荏菽。”孙炎曰：“大豆也。”此笺亦以为大豆。樊光、舍人、李巡、郭璞皆云：“今以为胡豆。”璞又云：“《春秋》‘齐侯来献戎捷’，《穀梁传》曰：‘戎菽也。’《管子》亦云：‘北伐山戎，出冬葱及戎菽，布之天下。’今之胡豆是也。”案《尔雅》戎菽皆为大豆，注《穀梁》者亦以为大豆也。（《毛诗正义》疏《生民》）

《诗集传》

荏菽、大豆也。（《诗集传》集注《生民》)

菽、豆也。（《诗集传》集注《七月》）

菽、大豆也。（《诗集传》集注《小宛》）

菽、大豆也。（《诗集传》集注《采菽》）

《本草纲目》

《别录》曰∶大豆生太山平泽，九月采之。

颂曰∶今处处种之。有黑、白二种，入药用黑者。紧小者为雄，用之尤佳。宗奭曰∶大豆有绿、褐、黑三种。有大、小两类∶大者出江、浙、湖南、湖北；小者生他处，入药力更佳。又可硙为腐食。 时珍曰∶大豆有黑、白、黄、褐、青、斑数色∶黑者名乌豆，可入药，及充食，作豉；黄者可作腐，榨油，造酱；余但可作腐及炒食而已。皆以夏至前后下种，苗高三、四尺，叶团有尖，秋开小白花成丛，结荚长寸余，经霜乃枯。按∶《吕氏春秋》云∶得时之豆，长茎短足，其荚二七为族，多枝数节，竞叶蕃实，大菽则圆，小菽则团。先时者，必长以蔓、浮叶疏节、小荚不实。后时者，必短茎疏节、本虚不实。又 胜之《种植书》云∶夏至种豆，不用深耕。豆花憎见日，见日则黄烂而根焦矣。知岁所宜，以囊盛豆子，平量埋阴地，冬至 后十五日发取量之，最多者种焉。盖大豆保岁易得，可以备凶年，小豆不保岁而难得也。

当代记载

《中国植物志》

大豆（Glycine max），豆科，大豆属植物。一年生草本，高30-90厘米。茎粗壮，直立。花紫色、淡紫色或白色。荚果肥大，长圆形，稍弯，下垂，黄绿色；种子2-5颗，椭圆形、近球形，卵圆形至长圆形，种皮光滑，淡绿、黄、褐和黑色等多样，因品种而异。花期6-7月，果期7-9月。

原产我国。全国各地均有栽培，以东北最著名，亦广泛栽培于世界各地。