梁

出现篇目

《鸨羽》、《甫田》

古代记载

《本草纲目》

"弘景曰∶凡云粱米，皆是粟类，惟其牙头色异为分别耳。 胜之云∶粱是秫粟，则不尔也。黄粱出青、冀州，东间不见有。白粱处处有之，襄阳竹根者为佳。青粱江东少有。 又汉中一种 粱，粒如粟而皮黑可食，酿酒甚消玉。

"恭曰∶粱虽粟类，细论则别。黄粱出蜀、汉、商、浙间，穗大毛长，谷米俱粗于白粱。 而收子少，不耐水旱。食之香美，胜于诸粱，人号竹根黄。陶以竹根为白粱，非矣。白粱穗 大多毛且长，而谷粗扁长，不似粟圆也。米亦白而大，食之香美，亚于黄粱。青粱谷穗有毛 而粒青，米亦微青而细于黄、白粱，其粒似青稞而少粗，早熟而收薄。夏月食之，极为清凉。但味短色恶，不如黄、白粱，故人少种之。作饧清白，胜于余米。

"颂曰∶粱者，粟类也。粟虽粒细而功用则无别也。今汴、洛、河、陕间多种白粱，而青、黄稀有，因其损地力而斩获少也。

"宗奭曰∶黄粱、白粱，西洛农家多种，为饭尤佳。余用不甚相宜。"

当代记载

《中国植物志》

高粱，（Sorghum bicolor），禾本科，高粱属植物。一年生草本。秆较粗壮，直立，高3-5米，横径2-5厘米，基部节上具支撑根。圆锥花序疏松，主轴裸露。无柄小穗倒卵形或倒卵状椭圆形，基盘纯，有髯毛；两颖均革质，上部及边缘通常具毛，初时黄绿色，成熟后为淡红色至暗棕色花果期6-9月。我国南北各省区均有栽培。