麦
出现篇目
《七月》、《桑中》、《载驰》、《丘中有麻》、《硕鼠》、《生民》、《臣工》
古代记载
《毛诗正义》
毛以为，此章说农夫作事之终，故言九月之时，筑场于圃之中以治谷也；十月之中，纳禾稼之所收获者，黍稷重穋、禾麻菽麦之等，纳之于囷仓之中。（《毛诗正义》疏《七月》）
《诗集传》
來牟、麥也。（《诗集传》集注《臣工》）
麦、谷名。 秋种夏熟者。（《诗集传》集注《七月》）
《本草纲目》
"颂曰∶大、小麦秋种冬长，春秀夏实，具四时中和之气，故为五谷之贵。地暖处亦可春种，至夏便收。然比秋种者，四气不足，故有毒。
时珍曰∶北人种麦漫撒，南人种麦撮撒。北麦皮薄面多，南麦反此。或云∶收麦以蚕沙和之，辟蠹。或云∶立秋前以苍耳锉碎同晒收，亦不蛀。秋后则虫已生矣。盖麦性恶湿，故久雨水潦，即多不熟也。
当代记载
《中国植物志》
普通小麦，（Triticum aestivum）禾本科，小麦属植物。秆直立，丛生，具6-7节，高60-100厘米。叶片长披针形。穗状花序直立。小穗含3-9小花，上部者不发育。我国南北各地广为栽培，品种很多，性状均有所不同。