荇菜
出现篇目
《关雎》
古代记载
《毛诗故训传》
荇，接余也（《毛传》注《生民》）
《毛诗草木鸟兽虫鱼疏》
荇，一名接馀，白茎，叶紫赤色，正圆，径寸馀浮在水上，根在水底，与水深浅等大，如钗股，上青下白，其白茎以苦酒浸之，脆美，可案酒。
《毛诗正义》
《释草》云：“莕，接余，其叶符。”陆机《疏》云“接余，白茎，叶紫赤色，正员，径寸馀，浮在水上，根在水底，与水深浅等，大如钗股，上青下白，鬻其白茎，以苦酒浸之，肥美可案酒”是也。定本“荇，接余也”，俗本“荇”下有“菜”字，衍也。（《毛诗正义》疏《关雎》）
《诗集传》
荇，接余也。根生水底、莖如釵股。上青下白。葉紫赤、圓莖寸餘、浮在水面（《诗集传》集注《关雎》)
《本草纲目》
恭曰∶凫葵即荇菜也。生水中。 颂曰∶处处池泽有之。叶似 而茎涩，根甚长，花黄色。郭璞注《尔雅》云∶丛生水中。叶圆在茎端，长短随水深浅。江东人食之。陆玑《诗疏》云∶荇茎白，而叶紫赤色，正圆，径寸余，浮在水上。根在水底，大如钗股，上青下白，可以按酒。用苦酒浸其白茎，肥美。今人不食，医方亦鲜用之。 时珍曰∶荇与 ，一类二种也。并根连水底，叶浮水上。其叶似马蹄而圆者， 也；叶似而微尖长者，荇也。夏月俱开黄花，亦有白花者。结实大如棠梨，中有细子。按∶宁献王《庚辛玉册》云∶凫葵，黄花者是荇菜，白花者是白苹即水镜草，一种泡子名水鳖。虽有数种，其用一也。其茎叶根花，并可伏硫、煮砂、制矾。此以花色分别苹、荇，似亦未稳，详见苹下。
当代记载
《中国植物志》
莕菜（Nymphoides peltatum(Gmel.)O.Kuntze）龙胆科、荇菜属植物，今亦称荇菜、莲叶荇菜、水葵，多年生水生草本。茎圆柱形，多分枝，密生褐色斑点，节下生根。上部叶对生，其他为互生。叶片飘浮，近革质，圆形或卵圆形，直径1.5—8厘米，基部心形。叶柄圆柱形，长5—10厘米。花序束生于叶腋，花黄。花萼、花冠均五深裂。蒴果长椭圆形，种子多数。产全国绝大多数省区。生池塘或不甚流动的河溪中。